日本金澤大學醫學院開展的一項研究顯示，每天飲用3杯或更多綠茶可能有助于保護大腦健康，而喝咖啡則未顯出明顯效果。相關研究論文發表于最新一期《npj食品科學》雜志。

　　此次團隊對8766名65歲及以上參與者進行了深入研究，他們詳細評估了參與者的飲食情況、磁共振成像數據和認知能力。他們通過食物頻率問卷來評估參與者每日的綠茶和咖啡攝入量，并將其分為4檔：0—200毫升、201—400毫升、401—600毫升和601毫升以上。

　　結果顯示，綠茶攝入量越高，腦白質病變（各種原因導致的腦白質異常改變）體積越低。每天飲用600毫升綠茶的參與者，腦白質病變比飲用200毫升或更少的參與者低3%；而每天飲用1500毫升綠茶的參與者，腦白質病變比飲用200毫升或更少的參與者低6%。研究還發現，綠茶攝入量與海馬體積或總腦體積之間沒有顯著關聯。飲用咖啡則對腦白質病變、海馬體積或總腦體積沒有顯著影響。

　　團隊表示，綠茶中兒茶素的抗氧化和抗炎特性，可能有助減輕血管損傷并促進大腦保持健康。